Gastromoment

Receita de família… diz aí Gui, como é que chama e o que é que vai?

“Bacalhau com batatas ao murro”

Pra começo de conversa, vá ao mercado público e procure um belo bacalhau “Gados Morua”. Não tenha pressa para dessalgar… ele é muito espesso e demora uma semana para ficar no ponto.

Corte o bacalhau em postas de 4 ou 5 cm de largura, coloque-o em um recipiente, cubra de água, coloque na geladeira e troque esta água pelo menos 3 vezes ao dia, durante uma semana.

E chegou o grande dia…

Tire-o da água, enxugue com um pano (tire bem a água), reserve-o e vamos lá:

Para aproveitar o tempo, coloque 2 batatas médias por pessoa para cozinhar (com casca e bem lavadas)…deixei lá até ficar molinha.

Em uma frigideira, coloque uma generosa porção de azeite de oliva, deixe aquecer e vamos selar o bacalhau ”um-a-um” nesta frigideira (vire um lado, espere, vire do outro, espere)… e assim vai até ficarem bem seladinhos… conforme for grelhando, ajeite-os em uma assadeira.

Depois de grelhados e organizados na assadeira, pegue a batata que já está cozida, tire-a da água e ajeite na mesma assadeira. Enrole na mão um guardanapo de pano (para não queimar a mão) e dê leves “murrinhos” na batata (ela irá abrir e ficar desajeitada, mas é necessário para entrar o tempero).

Em uma panelinha, coloque aproximadamente 400 ml de azeite de oliva. Enquanto o azeite está frio, acrescente uma cabeça de alho com os dentes cortados em lâminas. Acenda o fogo e “confite” o alho. Assim que começar a fritar, desligue o fogo.

Corte duas cebolas médias em pequenas pétalas, separe as pétalas e distribua sobre o bacalhau e sobre as batatas que estão na assadeira, em seguida, despeje o azeite com o alho “confitado” sobre tudo isso.

Por último, coloque pimenta do reino moída, alecrim e as ervinhas de sua preferência…talvez precise de uma pitada de sal.

Coloque no forno pré-aquecido a 180º e espere de 20 a 30 minutos.

Escolha o vinho que te encante…

E agora sim, BOM APETITE!

TECNOTÊXTIL

 

A Casa Rima em parceria com a Ampla Digital, esteve em São Paulo na última semana para apresentar seu trabalho na segunda edição da Feira de Tecnologia para Industria Têxtil – Tecnotêxtil Brasil 2009

Nesta feira, entre vários segmentos da indústria têxtil, foram apresantados os equipamentos mais modernos para estamparia em tecido. E lá estavamos nós, mostrando nossos produtos com o resultado da evolução desta tecnologia.

EM CASA NA CASA

A Casa Rima tem alma de casa e nós recebemos as pessoas proporcionando um aconchego especial para cada um decidir o que irá a sua casa.

Aqui, a Chris (nossa super designer que está do lado esquerdo da foto), juntamente com os arquitetos, escolhe as cores na “escala pantone” para aplicar na imagem que irá ao painel de nossa cliente.

Assim é a Casa Rima, personalizamos principalmente o atendimento. Venha nos visitar!